Magyar Újságírók Országos Szövetsége
Tagdíj befizetés most!
  • A MÚOSZ
    • Rólunk
    • Szervezet
      • Küldöttgyűlés
      • Elnökség
        • Elnökségi határozatok 2025
        • Elnökségi határozatok 2024
        • Elnökségi határozatok 2023
        • Elnökségi határozatok 2022
        • Elnökségi határozatok 2020
        • Elnökségi határozatok 2018
        • Elnökségi határozatok 2017
        • Elnökségi határozatok 2016
        • Elnökségi határozatok 2015
      • Ellenőrző Bizottság
      • Etikai Bizottság
      • További bizottságok
      • Szakosztályok
      • Alapítványok
      • Alapdokumentumok
        • Alapszabály
        • Etikai kódex
        • A MÚOSZ stratégiája
        • Közhasznúsági jelentés
        • A MÚOSZ befektetési szabályzata
    • A MÚOSZ díjai
    • SZMSZ
    • Gyászhírek
    • Archívum
    • Sajtószemle
  • Szolgáltatások
  • Tagfelvétel
  • Tagdíj
  • Szakosztályok
  • Pályázatok
  • Oktatás
    • Média Akadémia
    • Fotóriporter
      • Riport és dokumentarista fotó 1.
      • Riport és dokumentarista fotó 2.
      • Fotóriporter tanfolyamra jelentkezés
      • Tanáraink
  • Galéria
    • Fotók
    • Karikatúra
      • A Sajtószabadság 2024 karikatúrapályázatra beérkezett rajzokból rendezett kiállítás anyaga
  • Állás
  • Kapcsolat
Nincs eredmény
Összes eredmény megtekintése
  • A MÚOSZ
    • Rólunk
    • Szervezet
      • Küldöttgyűlés
      • Elnökség
        • Elnökségi határozatok 2025
        • Elnökségi határozatok 2024
        • Elnökségi határozatok 2023
        • Elnökségi határozatok 2022
        • Elnökségi határozatok 2020
        • Elnökségi határozatok 2018
        • Elnökségi határozatok 2017
        • Elnökségi határozatok 2016
        • Elnökségi határozatok 2015
      • Ellenőrző Bizottság
      • Etikai Bizottság
      • További bizottságok
      • Szakosztályok
      • Alapítványok
      • Alapdokumentumok
        • Alapszabály
        • Etikai kódex
        • A MÚOSZ stratégiája
        • Közhasznúsági jelentés
        • A MÚOSZ befektetési szabályzata
    • A MÚOSZ díjai
    • SZMSZ
    • Gyászhírek
    • Archívum
    • Sajtószemle
  • Szolgáltatások
  • Tagfelvétel
  • Tagdíj
  • Szakosztályok
  • Pályázatok
  • Oktatás
    • Média Akadémia
    • Fotóriporter
      • Riport és dokumentarista fotó 1.
      • Riport és dokumentarista fotó 2.
      • Fotóriporter tanfolyamra jelentkezés
      • Tanáraink
  • Galéria
    • Fotók
    • Karikatúra
      • A Sajtószabadság 2024 karikatúrapályázatra beérkezett rajzokból rendezett kiállítás anyaga
  • Állás
  • Kapcsolat
Nincs eredmény
Összes eredmény megtekintése
Magyar Újságírók Országos Szövetsége
Nincs eredmény
Összes eredmény megtekintése
Home Szakosztály

Munkaerőgondok, kisvállalkozói örömök

MÚOSZ Írta: MÚOSZ
2023.10.23.
in Szakosztály
Reading Time: 3 mins read
0
0
Megosztás FacebookonMegosztás Twitteren

Újgenerációs élelmiszerek mutatkoztak be a Turisztikai és Gasztronómiai Szakosztály rendezvényén.

A szakosztály legutóbbi, október 18-i ülésén folytatódott a szeptember közepén elkezdett polémia: miért nincs ma elég munkaerő a vendéglátásban, és mi a teendő, hogy becsábítsuk a fiatalokat? Ezután két új magyar élelmiszeripari kisvállalkozást mutattunk be, amelyek újgenerációs termékeket gyártanak laktózérzékenyeknek, illetve a gyümölcsöket akár biofilizált formában fogyasztani kívánók számára. Teszik mindezt egyedülálló technológiával.

Gál Pál Zoltán, a Turisztikai és Vendéglátóipari Munkaadók Országos Szövetségének elnöke és Böröcz Lajos, a szövetség főtitkára őszintén beszélt az ágazat gondjairól. Sok örömről nem számolhattak be, hiszen egyrészt a Covid idején több száz vendéglátóhely bezárt, közben pedig a fizetőképes kereslet a rekord méretű infláció miatt meggyérült. Ugyanakkor azokba az üzletekbe, amelyek megmaradtak, lasszóval fogják a jó séfeket és pincéreket. Ami nem könnyű, hiszen a járvány miatt sokan más szakmára váltottak, a fiatalok jelentős része külföldön vállalt munkát.

Mivel legutóbb a kérdést az oktatás oldaláról taglaltuk, most erre csak utaltak a szakemberek, az azonban bizonyos, hogy a képzettség nagyon fontos, jóllehet, a diplomát főleg a szállodák és a rangos éttermek vezetői posztján várják el. Ott nincs is munkaerőhiány, de a kulcsszerepet és „hétköznapi” feladatokat ellátó pincérek, kézilányok körében igen, márpedig rajtuk is sok múlik.

A vendéglátásban ma már elvárják a betérők, hogy figyelembe vegyék diétájukat, étel-érzékenységüket. Nemcsak a vega vagy vegán étrendről van szó. A laktózérzékenyeknek áldás az az új technológia, amelyet sikerre vitt a ToTu. A magyar kisvállalkozás a „tejtermékek” széles választékát nyújtja – tojásfehérjéből. Készülhet belőle rögös túró, tejszínes krémsajtra emlékeztető finom kence, epres joghurtnak tűnő nass, vagy kávés reggeli ital. Dr. Németh Csaba, a ToTu kutatás-fejlesztési igazgatója mutatta be újdonságaikat.

Ezután a Kavali képviselője, dr. Pomozi István üzletfejlesztési igazgató beszélt sokoldalúan használható szárított gyümölcseikről. A biofilizálás lényege, hogy egy speciális eljárással kivonják a vizet a gyümölcsből, amit aztán nagyon sokáig lehet felhasználni. A víz kivonásával, hozzáadott cukor és más adalékanyagok nélkül, ezerféle célra, például joghurtba keverve reggelre, vagy sütemények érdekesebbé tételére igen kedvelt az effajta gyümölcskészítmény.

A jó hangulatú szakosztály ülést termékkóstoló zárta…

Elek Lenke

Címkék: biofilizálásélelmiszeripari kisvállalkozásmunkaerőhiányTurisztikai és Gasztronómiai Szakosztály

Friss hírek

Új fideszes kommunikációs erőközpont épül ki egy óbudai irodaházban

Új fideszes kommunikációs erőközpont épül ki egy óbudai irodaházban

2025.06.05.
Kiégés előtt és ellen is van orvosság – Kerekasztal-beszélgetés 3 kiváló szakemberrel

Kiégés előtt és ellen is van orvosság – Kerekasztal-beszélgetés 3 kiváló szakemberrel

2025.06.05.
Nem szavaz a parlament a nyári szünet előtt az ellehetetlenítési törvényről

Nem szavaz a parlament a nyári szünet előtt az ellehetetlenítési törvényről

2025.06.05.
Nem elég demonstrálni vagy kiabálni az utcán: az együttműködés kulcsfontosságú – Interjú Maja Severrel

Nem elég demonstrálni vagy kiabálni az utcán: az együttműködés kulcsfontosságú – Interjú Maja Severrel

2025.06.05.
Facebook Youtube

ÜGYFÉLSZOLGÁLAT

Hétfő 11.00 – 16.00
Kedd 13.00 – 18.00
Szerda 11.00 – 16.00
Csütörtök 11.00 – 16.00
Péntek 9.00  –  14.00

E-mail: uf@muosz.hu

ELÉRHETŐSÉGEINK

1064 Budapest,
Vörösmarty u. 47/A
Központi telefon:
(1) 478-9040
Titkárság: iroda@muosz.hu

Copyright © 2016 by Magyar Újságírók Országos Szövetsége.

Welcome Back!

Jelentkezzen be a fiókjába

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Belépés

Add New Playlist

Nincs eredmény
Összes eredmény megtekintése
  • MÚOSZ
    • Rólunk
    • Szervezet
      • Küldöttgyűlés
      • Elnökség
      • Alapdokumentumok
      • Etikai Bizottság
      • Alapítványok
      • További bizottságok
      • Szakosztályok
    • A MÚOSZ díjai
    • SZMSZ
    • Gyászhírek
    • Archívum
  • Tagfelvétel
  • Tagdíj
  • Szakosztályok
  • Pályázatok
  • Galéria
    • Karikatúra
      • A Sajtószabadság 2024 karikatúrapályázatra beérkezett rajzokból rendezett kiállítás anyaga
    • Fotó
  • Oktatás
    • Média Akadémia
    • Fotóriporter
      • Alapozó
      • Riport és dokumentarista fotó 1.
      • Riport és dokumentarista fotó 2.
      • Fotóriporter tanfolyamra jelentkezés
      • Tanáraink
  • Állás
  • Kapcsolat
  • Languages

Copyright © 2016 by Magyar Újságírók Országos Szövetsége.

Ez az oldal cookie-kat használ, hogy a legjobb élményt tudjuk nyújtani a felhasználóinknak! További információ.
X