Magyar Újságírók Országos Szövetsége
Tagdíj befizetés most!
  • A MÚOSZ
    • Rólunk
    • Szervezet
      • Küldöttgyűlés
      • Elnökség
        • Elnökségi határozatok 2025
        • Elnökségi határozatok 2024
        • Elnökségi határozatok 2023
        • Elnökségi határozatok 2022
        • Elnökségi határozatok 2020
        • Elnökségi határozatok 2018
        • Elnökségi határozatok 2017
        • Elnökségi határozatok 2016
        • Elnökségi határozatok 2015
      • Ellenőrző Bizottság
      • Etikai Bizottság
      • További bizottságok
      • Szakosztályok
      • Alapítványok
      • Alapdokumentumok
        • Alapszabály
        • Etikai kódex
        • A MÚOSZ stratégiája
        • Közhasznúsági jelentés
        • A MÚOSZ befektetési szabályzata
    • A MÚOSZ díjai
    • SZMSZ
    • Gyászhírek
    • Archívum
    • Sajtószemle
  • Szolgáltatások
  • Tagfelvétel
  • Tagdíj
  • Szakosztályok
  • Pályázatok
  • Oktatás
  • Galéria
    • Fotók
    • Karikatúra
  • Állás
  • Kapcsolat
Nincs eredmény
Összes eredmény megtekintése
  • A MÚOSZ
    • Rólunk
    • Szervezet
      • Küldöttgyűlés
      • Elnökség
        • Elnökségi határozatok 2025
        • Elnökségi határozatok 2024
        • Elnökségi határozatok 2023
        • Elnökségi határozatok 2022
        • Elnökségi határozatok 2020
        • Elnökségi határozatok 2018
        • Elnökségi határozatok 2017
        • Elnökségi határozatok 2016
        • Elnökségi határozatok 2015
      • Ellenőrző Bizottság
      • Etikai Bizottság
      • További bizottságok
      • Szakosztályok
      • Alapítványok
      • Alapdokumentumok
        • Alapszabály
        • Etikai kódex
        • A MÚOSZ stratégiája
        • Közhasznúsági jelentés
        • A MÚOSZ befektetési szabályzata
    • A MÚOSZ díjai
    • SZMSZ
    • Gyászhírek
    • Archívum
    • Sajtószemle
  • Szolgáltatások
  • Tagfelvétel
  • Tagdíj
  • Szakosztályok
  • Pályázatok
  • Oktatás
  • Galéria
    • Fotók
    • Karikatúra
  • Állás
  • Kapcsolat
Nincs eredmény
Összes eredmény megtekintése
Magyar Újságírók Országos Szövetsége
Nincs eredmény
Összes eredmény megtekintése
Home Szakosztályi hírek

Munkaerőhelyzet, oktatás, vegánság

MÚOSZ Írta: MÚOSZ
2023.09.21.
in Szakosztályi hírek
Reading Time: 7 mins read
0
0
Megosztás FacebookonMegosztás Twitteren

Nagy érdeklődés kísérte a Turisztikai és Gasztronómiai Szakosztály szeptember 14-i, évadnyitó ülését. Ezúttal a turizmus és vendéglátás oktatása volt a fő téma, ezt világította meg több oldalról két szakember, dr. Kiss Kornélia, a Budapesti Gazdasági Egyetem docense, valamint Hegedüs Péter gasztronómus, egyetemi tanár, aki elkötelezett képviselője és oktatója a magyar vendéglátásnak, és a legmagasabb szakmai díjak kitüntetettje.

Hegedüs Péter az első magyarországi fine dining étterem, a budai várbeli Fortuna igazgatója volt, 2014 óta tanít, elsősorban a posztmodern gasztronómia a kedvenc témája. Ő főleg a gyakorlati részét domborította ki az oktatásnak.

Mindkét előadónk hangsúlyozta, mennyire nehéz helyzetben van ma a szakma a munkaerőhiány miatt. Sokszor szakképzetlen felszolgálókat is lasszóval kell fogni, több százezer forintos fizetéssel.

Ugyanakkor igény mutatkozik a magas szintű tudásra is: új jelenség itthon a sztázsolás – ez azt jelenti, hogy fizetés nélkül dolgoznak, főképp a Michelin-csillagos helyeken a fiatalok, hogy később esetleg másutt hasznosítsák ottani tapasztalataikat.

Ezután a vegán étkezésről esett szó, a legrégebbi, és legnépszerűbb hazai vegán vendéglátóhely, a Napfényes Étterem kreatív séfje és tulajdonostársa, Kovács Zoltán számolt be a kezdetekről, és szólt a vegánság jelenlegi helyzetéről. A Napfényes egyben felkapott rendezvényközpont is. Mára oly népszerű lett a vega és vegán étkezés, hogy gyakoriak a rendezvényekre, sőt esküvőkre történő kiszállítások. Éttermeikben nagyon sok a nem vegán vendég is. Ezután előadóink válaszoltak a kérdésekre, majd pedig a finom kóstoló mellett még tovább beszélgettek a szakemberekkel a szakosztály tagjai.

Fotók: Okolicsányi Zoltán

Címkék: munkaerőhiányTurisztikai és Gasztronómiai Szakosztályvegán

Friss hírek

Sulyok Tamás kitüntette Garamvölgyi Annamáriát

Sulyok Tamás kitüntette Garamvölgyi Annamáriát

2025.08.28.
Tisztújítás az Egészség és Életmód Szakosztályban

Tisztújítás az Egészség és Életmód Szakosztályban

2025.08.28.
Elnökségi ülés szeptember 2-án

Elnökségi ülés szeptember 2-án

2025.08.28.
„Több mint pszichológia” – Beszélgetés dr. Hevesi Krisztinával médiáról, életről és hatásról

„Több mint pszichológia” – Beszélgetés dr. Hevesi Krisztinával médiáról, életről és hatásról

2025.08.26.
Facebook Youtube

ÜGYFÉLSZOLGÁLAT

Hétfő 11.00 – 16.00
Kedd 13.00 – 18.00
Szerda 11.00 – 16.00
Csütörtök 11.00 – 16.00
Péntek 9.00  –  14.00

E-mail: uf@muosz.hu

ELÉRHETŐSÉGEINK

1064 Budapest,
Vörösmarty u. 47/A
Központi telefon:
(1) 478-9040
Titkárság: iroda@muosz.hu

Copyright © 2016 by Magyar Újságírók Országos Szövetsége.

Welcome Back!

Jelentkezzen be a fiókjába

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Belépés

Add New Playlist

Nincs eredmény
Összes eredmény megtekintése
  • MÚOSZ
    • Rólunk
    • Szervezet
      • Küldöttgyűlés
      • Elnökség
      • Alapdokumentumok
      • Etikai Bizottság
      • Alapítványok
      • További bizottságok
      • Szakosztályok
    • A MÚOSZ díjai
    • SZMSZ
    • Gyászhírek
    • Archívum
  • Tagfelvétel
  • Tagdíj
  • Szakosztályok
  • Pályázatok
  • Galéria
    • Karikatúra
      • A Sajtószabadság 2024 karikatúrapályázatra beérkezett rajzokból rendezett kiállítás anyaga
    • Fotó
  • Oktatás
    • Média Akadémia
    • Fotóriporter
      • Alapozó
      • Riport és dokumentarista fotó 1.
      • Riport és dokumentarista fotó 2.
      • Fotóriporter tanfolyamra jelentkezés
      • Tanáraink
  • Állás
  • Kapcsolat
  • Languages

Copyright © 2016 by Magyar Újságírók Országos Szövetsége.

Ez az oldal cookie-kat használ, hogy a legjobb élményt tudjuk nyújtani a felhasználóinknak! További információ.
X